Apakah Anda sedang mencari resep masakan daging sapi yang lezat dan sehat? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep masakan daging sapi berkuah tanpa santan yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, kami juga akan memberikan informasi detail mengenai bahan-bahan, petunjuk, dan nutrisi dari hidangan ini. Jadi, pastikan Anda membaca artikel ini sampai selesai!
Daging sapi merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya. Namun, banyak orang yang menghindari santan dalam masakan mereka karena alasan kesehatan atau preferensi pribadi. Meskipun tanpa santan, hidangan ini tetap akan memiliki rasa yang lezat dan gurih.
Bahan-bahan:
Untuk membuat masakan daging sapi berkuah tanpa santan, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
1. Daging Sapi
Pilihlah daging sapi segar dengan kualitas terbaik. Anda dapat menggunakan potongan daging sapi sesuai dengan selera Anda, seperti daging sapi bagian sandung lamur, has dalam, atau bagian daging lainnya. Pastikan untuk memotong daging sapi menjadi dadu kecil agar mudah dimasak dan empuk.
2. Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah adalah bumbu dasar yang memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan. Cincang halus bawang putih dan bawang merah untuk mengeluarkan aroma dan rasanya dengan sempurna saat dimasak.
3. Jahe
Jahe adalah bumbu yang memberikan rasa hangat dan segar pada masakan daging sapi berkuah tanpa santan ini. Memarkan jahe agar aroma dan rasanya dapat terlepas dengan baik saat dimasak.
4. Serai dan Daun Jeruk
Serai dan daun jeruk adalah bumbu yang memberikan aroma khas pada masakan daging sapi. Memarkan serai dan iris-iris daun jeruk untuk mengeluarkan aroma dan rasanya yang segar saat dimasak.
5. Daun Bawang dan Cabai Merah
Daun bawang dan cabai merah memberikan warna, aroma, dan rasa yang menyegarkan pada masakan daging sapi berkuah tanpa santan. Iris tipis daun bawang dan iris serong cabai merah untuk memberikan tampilan yang menarik pada hidangan.
6. Garam, Merica Bubuk, dan Kecap Manis
Garam dan merica bubuk adalah bumbu utama yang memberikan rasa pada masakan ini. Tambahkan secukupnya garam dan merica bubuk sesuai dengan selera Anda. Kecap manis memberikan sedikit rasa manis yang menyelaraskan rasa masakan.
7. Minyak Sayur dan Air
Minyak sayur digunakan untuk menumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun jeruk. Air digunakan sebagai bahan utama untuk membuat kuah masakan daging sapi ini. Pastikan menggunakan air yang cukup untuk menghasilkan kuah yang lezat.
Petunjuk:
Berikut adalah petunjuk untuk membuat masakan daging sapi berkuah tanpa santan:
1. Menumis Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun jeruk, dan daun bawang hingga harum. Pastikan bumbu-bumbu ini tercampur dan teraduk dengan baik selama proses penumisan.
2. Memasak Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dengan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat kecokelatan. Pastikan setiap sisi daging terkena panas dengan merata agar matang sempurna.
3. Menambahkan Bumbu Tambahan
Tambahkan cabai merah, garam, merica bubuk, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan daging sapi. Pastikan bumbu-bumbu ini meresap ke dalam daging sapi dan memberikan rasa yang lezat.
4. Merebus dengan Air
Tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan masakan mendidih perlahan selama sekitar 1 jam atau hingga daging menjadi empuk. Pastikan kuah masakan terus meresap ke dalam daging sapi untuk menghasilkan rasa yang kaya dan lezat.
5. Hidangan Siap Disajikan
Setelah daging sapi menjadi empuk, angkat dan hidangkan masakan daging sapi berkuah tanpa santan dengan nasi hangat. Taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan segera. Hidangan ini siap untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.
Nutrisi:
Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung nutrisi berikut:
Kalori
Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung sekitar 250 kalori. Kalori ini berasal dari lemak, protein, dan karbohidrat yang terdapat dalam daging sapi dan bahan lainnya.
Protein
Protein adalah nutrisi penting yang terdapat dalam daging sapi. Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung sekitar 25 gram protein. Protein ini berguna untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh, termasuk otot.
Karbohidrat
Karbohidrat adalah sumber energi yang terdapat dalam hidangan ini. Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung sekitar 10 gram karbohidrat. Karbohidrat ini memberikan tenaga untuk tubuh Anda dalam menjalankan aktivitas sehari-hari.
Lemak
Lemak adalah sumber energi lainnya yang terdapat dalam hidangan ini. Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung sekitar 12 gram lemak. Pastikan untuk memilih daging sapi yang rendah lemak untuk menjaga kesehatan Anda.
Serat
Serat adalah nutrisi yang penting untuk kesehatan pencernaan. Setiap porsi masakan daging sapi berkuah tanpa santan mengandung sekitar 2 gram serat. Pastikan untuk mengonsumsi makanan yang kaya serat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
Menyajikan hidangan ini dengan nasi hangat akan membuat makan siang atau malam Anda semakin spesial. Anda juga dapat menambahkan sayuran segar sebagai pelengkap agar hidangan ini lebih sehat dan bergizi.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep masakan daging sapi berkuah tanpa santan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!