Apakah Anda penggemar hidangan seafood yang pedas dan lezat? Jika iya, maka resep udang black pepper adalah pilihan yang tepat untuk Anda coba. Udang black pepper adalah hidangan khas Asia yang terkenal dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep yang unik, detail, dan komprehensif untuk membuat udang black pepper yang sempurna.
Udang black pepper terkenal dengan cita rasa yang kaya dan kompleks. Hidangan ini menggabungkan udang segar yang dimasak dengan saus lada hitam yang pekat dan bumbu-bumbu lainnya. Saus lada hitam ini memberikan sentuhan pedas dan aroma khas yang membuat hidangan ini begitu spesial.
Ingredient
Sebelum memulai, pastikan Anda memiliki semua bahan berikut:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, iris tipis
- 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus cabai
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk taburan
Pilih Udang Segar yang Berkualitas
Untuk mendapatkan hidangan udang black pepper yang lezat, pilihlah udang segar yang berkualitas. Pastikan udang masih dalam kondisi segar dengan kulit yang kenyal dan berwarna terang. Anda juga dapat memilih udang yang telah dikupas kulitnya untuk memudahkan proses memasak.
Persiapan Bumbu-Bumbu
Sebelum memasak, persiapkan semua bumbu-bumbu yang akan digunakan dalam resep udang black pepper. Cincang halus bawang putih, iris tipis bawang bombay, dan iris tipis paprika merah. Tumbuk kasar lada hitam untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan ini.
Instructions
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang black pepper yang lezat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika merah hingga harum.
- Tambahkan udang ke dalam wajan dan aduk rata. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, saus cabai, lada hitam, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata.
- Biarkan udang masak selama beberapa menit hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar udang matang merata.
- Angkat udang dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Tumis Bawang Putih, Bawang Bombay, dan Paprika Merah
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika merah hingga harum. Pastikan bawang bombay dan paprika merah terasa lembut dan mulai kecokelatan.
Memasak Udang Hingga Berubah Warna
Tambahkan udang ke dalam wajan yang sudah berisi bawang putih, bawang bombay, dan paprika merah. Aduk rata agar bumbu tercampur merata. Masak udang hingga berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit. Pastikan udang matang secara merata.
Menambahkan Bumbu-Bumbu dan Rempah
Saat udang telah berubah warna menjadi merah muda, tambahkan saus tiram, kecap manis, saus cabai, lada hitam, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan rempah terasa terdistribusi dengan baik di antara udang dan bumbu lainnya.
Memasak Udang Hingga Matang dan Bumbu Meresap
Biarkan udang masak selama beberapa menit hingga matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam udang. Aduk sesekali agar udang matang merata dan bumbu terasa meresap dengan baik. Pastikan udang tidak terlalu matang atau overcook sehingga tetap lembut dan kenyal.
Menyajikan Udang Black Pepper yang Lezat
Angkat udang dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini. Udang black pepper siap disajikan dan dinikmati bersama nasi hangat atau mie.
Nutrition
Setiap porsi udang black pepper mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 250 kalori
- Protein: 25 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Serat: 2 gram
Informasi Nutrisi dalam Udang Black Pepper
Udang black pepper adalah hidangan yang kaya akan nutrisi penting. Setiap porsi udang black pepper mengandung 250 kalori. Protein dalam hidangan ini mencapai 25 gram, sementara lemaknya sekitar 10 gram. Karbohidrat dalam udang black pepper sekitar 15 gram, dengan serat sebanyak 2 gram.
Variasi Hidangan
Jika Anda ingin mencoba variasi hidangan udang black pepper, Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau jamur ke dalam resep ini. Anda juga dapat menambahkan cabai rawit atau saus sambal untuk memberikan sentuhan pedas yang lebih intens. Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan resep sesuai dengan selera dan preferensi Anda.
Menambahkan Sayuran dalam Hidangan
Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau jamur ke dalam hidangan udang black pepper untuk memberikan variasi rasa dan tekstur. Potong sayuran menjadi ukuran yang sesuai dan masak bersama dengan udang. Sayuran akan memberikan kesegaran dan kelezatan tambahan pada hidangan ini.
Menambahkan Sentuhan Pedas yang Lebih Intens
Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit segar atau saus sambal ke dalam resep ini. Potong cabai rawit menjadi irisan kecil atau tambahkan beberapa sendok saus sambal sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Ini akan memberikan sentuhan pedas yang lebih intens dan menggugah selera pada hidangan udang black pepper.
Memilih Udang Segar yang Berkualitas
Pada bagian ini, kita akan membahas pentingnya memilih udang segar untuk mendapatkan hasil maksimal dalam hidangan udang black pepper. Memilih udang segar dan berkualitas akan mempengaruhi rasa, tekstur, dan kualitas hidangan yang dihasilkan.
Memilih Udang dengan Kulit yang Kenyal dan Terang
Saat memilih udang, perhatikan kulitnya. Kulit udang yang segar akan terlihat kenyal dan berwarna terang. Hindari memilih udang dengan kulit yang tampak kusam, keriput, atau berwarna pudar. Pilihlah udang dengan kulit yang masih terlihat segar dan memancarkan kekenyalan.
Memilih Udang dengan Aroma yang Segar
Aroma juga merupakan indikator penting dalam memilih udang segar. Udang segar seharusnya memiliki aroma yang segar dan khas. Hindari memilih udang yang memiliki aroma amis atau tidak sedap. Pilihlah udang yang memiliki aroma yang segar dan mengundang selera.
Menggunakan Udang yang Telah Dikupas Kulitnya
Untuk memudahkan proses memasak, Anda dapat menggunakan udang yang telah dikupas kulitnya. Dengan menggunakan udang yang telah dikupas, Anda tidak perlu repot lagi untuk mengupas kulitnya sendiri. Ini akan mempersingkat waktu persiapan dan memudahkan Anda dalam mengolah udang black pepper.